Tuesday, February 26, 2008

Simple Chicken Rica


Resep ini sebenernya resep dari daerah Menado.
Cumaaaan, seperti biasa di rumahku bumbunya disederhanakan, tapi rasanya tetap enak.
Bikinnya juga gampang banget kok.

Simple Chicken Rica
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 atau 12 tergantung besarnya ayam
1 ikat daun kemangi
Garam sesuai selera

Bumbu:
8 butir bawang merah
1 buah tomat merah
5 buah cabe merah (kalo seneng pedas bisa ditambahin cabe merah keriting)
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit

Caranya:
  • Blender semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun kunyit, tapi jangan terlalu halus.
  • Campurkan bumbu dan semua bahan di dalam panci, biarkan kurang lebih 15-30 menit.
  • Masak dengan api kecil, sampai ayam berubah warna dan keluar kaldunya.
  • Tambahkan air secukupnya, lanjutkan memasak sampai ayam matang dan empuk.